Salsa di Soia Shoyu La Finestra sul Cielo

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La Salsa di Soia Shoyu de La Finestra sul Cielo è preparato secondo tradizione con soia, grano e sale marino. Ha è di sapore più delicato e meno salato del tamari. Fermentata 18 mesi in barili di legno.

  • Ingredienti

    acqua, SOIA (19%), FRUMENTO, sale marino, koji (Aspergillus oryzae). ingredienti da agricoltura biologica.

  • Size

    250ml, 500ml

  • Brand

Descrizione

La Salsa di Soia Shoyu de La Finestra sul Cielo è preparato secondo tradizione con soia, grano e sale marino. Ha è di sapore più delicato e meno salato del tamari. Fermentata 18 mesi in barili di legno.

Si può utilizzare direttamente nel piatto aggiungedola alle tue preparazioni come alternativa al sale o per arricchirne il gusto.

Il processo di fermentazione lo arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e le proteine di cui sono ricchi contribuiscono a completare una alimentazione prevalentemente vegetariana. Lo Shoyu è pastorizzato un’ora a 82° per evitare la degradazione ed arrestarne la fermentazione, l’alto contenuto di acqua infatti non ne consentirebbe in altro modo la conservazione.

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