Salsa di Soia Tamari La Finestra sul Cielo

6,9012,00

La Salsa di Soia Tamari de La Finestra sul Cielo è preparato secondo tradizione con soia e sale marino. Ha un sapore denso e ricco, più intenso dello shoyu. Fermentata 18 mesi in barili di legno.

  • Ingredienti

    soia (46%), acqua, sale marino, mirin (riso dolce,acqua, riso ), farina di orzo, koji (Aspergillus oryzae).

  • Size

    250ml, 500ml

  • Brand

Descrizione

La Salsa di Soia Tamari de La Finestra sul Cielo è preparato secondo tradizione con soia e sale marino. Ha un sapore denso e ricco, più intenso dello shoyu. Fermentata 18 mesi in barili di legno.

Si può utilizzare  direttamente nel piatto con riso, pasta, insalate o sushi.

Il processo di fermentazione lo arricchisce di enzimi che stimolano la digestione e le proteine di cui sono ricchi contribuiscono a completare una alimentazione prevalentemente vegetariana. Il Tamari è pastorizzato un’ora a 82° per evitare la degradazione ed arrestarne la fermentazione, l’alto contenuto di acqua infatti non ne consentirebbe in altro modo la conservazione.

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